유니월드크루즈 02.534.8826

제가 지금까지 몇 번이나 탔던 유니월드 크루즈를 통해 알게 된 사실 하나는 소믈리에와 바 팀이 손님들에게 가장 인기 있는 사람들이라는 것입니다. 물론 하루 종일 무료 음료를 제공해 주니 당연한 일이죠! 저는 와인을 즐겨 마시는 편이라 와인 전문가라고는 할 수 없지만, 소믈리에 프레젠테이션을 듣는 것만으로도 훨씬 더 많은 것을 배우고 있다는 생각이 듭니다. 그들이 묘사하는 향을 찾아보고, 저녁 식탁에서 친구들과 향에서 "핵과류"와 "흰 꽃" 향을 느낄 수 있을지 논쟁하는 건 정말 재밌어요. 제가 리슬링을 "오프 드라이"로, 샤르도네를 오크통에서 숙성시키지 않는 걸 선호한다는 사실 같은 걸 알게 된 덕분에, 이건 실질적인 지식이기도 하죠. 다음에 외식할 때 와인 리스트에서 와인을 주문하는 게 괜한 걱정은 아닐 거예요.

가장 좋은 점은 소믈리에가 매일 저녁 제공되는 요리와 완벽하게 어울리는 와인을 고르는 데 얼마나 세심한 주의를 기울이는지예요. 예를 들어, 방금 베니스 크루즈에서 돌아온 어느 날 밤, 소믈리에가 저녁 메뉴로 피노 그리지오와 피노 네로를 추천해 줬어요.

저는 평소처럼 화이트 와인을 선택했고, 소믈리에가 추천해 준 꽃 향을 바로 알아챘어요.

생선 요리(케이퍼와 토마토 소스에 구운 존 도리, 리코타 폴렌타 위에 얹은 요리)를 맛보고 나서야 그가 와인의 "미네랄리티"에 대해 무슨 말을 했는지 이해할 수 있었습니다.

짠맛이라고는 할 수 없지만, 입안을 살짝 건조하게 하는 듯한 느낌이 있어서 폴렌타의 풍부한 맛과 생선에 얹힌 짭짤하고 새콤한 토마토 소스가 훨씬 더 만족스러웠습니다.

재미 삼아 친구의 야생 버섯과 트러플 리조또에 곁들여 보려고 피노 네로 와인을 조금 따라 달라고 부탁해 봤습니다. 음식과 함께 와인을 마실 때와 그렇지 않을 때의 차이는 더욱 확연했습니다. 저는 평소 레드 와인을 즐겨 마시는 편이 아니라서 첫 모금에 사랑에 빠졌다고는 할 수 없었습니다. 리조또를 마시기 전까지는 좀 너무 시큼했습니다. 한 모금 마시고 나서 다음 모금은 완전히 다른 와인 같았습니다. 리조또의 기름이 풍미를 완벽하게 감싸고 있었습니다. 와인은 부드러워졌고, 소믈리에가 설명해 준 블랙커런트와 바닐라 향도 제대로 느낄 수 있었습니다. 이제 집에 와서 매일 와인 속성 강좌를 듣던 게 그립지만, 혼자서도 와인에 대해 계속 배울 수 있다는 자신감도 생겼습니다.

유니월드 소믈리에의 특징이라고 할 수 있는 것은 모든 프레젠테이션을 와인에 대한 간단한 농담으로 마무리한다는 것입니다. 그런 의미에서, S.S. 라 베네치아호 소믈리에가 전하는 이 작은 보물을 여러분께 소개합니다.

좋은 와인을 즐기는 비결이 궁금하세요?

첫째, 병을 여세요.

둘째, 숨 쉬게 하세요.

셋째, 숨 쉬는 것처럼 보이지 않으면 입으로 직접 마시세요.

가장 좋은 점은 소믈리에가 매일 저녁 제공되는 요리와 완벽하게 어울리는 와인을 고르는 데 얼마나 세심한 주의를 기울이는지예요. 예를 들어, 방금 베니스 크루즈에서 돌아온 어느 날 밤, 소믈리에가 저녁 메뉴로 피노 그리지오와 피노 네로를 추천해 줬어요. 저는 평소처럼 화이트 와인을 선택했고, 소믈리에가 추천해 준 꽃 향을 바로 알아챘어요. 생선 요리(케이퍼와 토마토 소스에 구운 존 도리, 리코타 폴렌타 위에 얹은 요리)를 맛보고 나서야 그가 와인의 "미네랄리티"에 대해 무슨 말을 했는지 이해할 수 있었습니다. 짠맛이라고는 할 수 없지만, 입안을 살짝 건조하게 하는 듯한 느낌이 있어서 폴렌타의 풍부한 맛과 생선에 얹힌 짭짤하고 새콤한 토마토 소스가 훨씬 더 만족스러웠습니다. ▶더 많은 후기보기